Заболевания - дискомфорт

Как предотвратить листериоз при беременности: чего нельзя есть


Во время беременности женщина должна следить за своим питанием, чтобы избежать любых неудач, которые могут поставить под угрозу ее здоровье и здоровье ребенка в ее кишечнике. Наряду с токсоплазмозом и сальмонеллезом, листериоз при беременности это может представлять опасность для его развития. Мы расскажем вам, как предотвратить эту бактериальную инфекцию, каковы ее симптомы и какие продукты содержат Listeria monocytogenes.

Листериоз - это заболевание пищевого происхождения, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes, одним из наиболее опасных пищевых патогенов, которые мы можем найти (уступая только сальмонелле и Clostridium botulinum), поскольку около 15% случаев листериоза в Союзе Европейцы, как правило, смертельно опасны.

Листериоз передается при употреблении в пищу продуктов, зараженных Listeria monocytogenes, а также при контакте с животными, являющимися носителями этого микроорганизма, или с людьми, которые болеют этим заболеванием, даже если у них еще не проявились симптомы.

Беременные женщины относятся к группе высокого риска листериоза, поскольку Listeria monocytogenes, как и многие другие бактерии, способна естественным образом преодолевать плацентарный барьер, достигая плода.

Во время беременности Listeria monocytogenes может вызвать выкидыш, преждевременные роды, инфицирование новорожденного (это один из наиболее частых возбудителей менингита у новорожденных), а иногда даже смерть плода.

Симптомы листериоза разнообразны.от относительно легких симптомов гриппа, включая тошноту, рвоту и / или диарею, до других более серьезных симптомов, таких как менингит и осложнения, которые могут быть фатальными.

В идеале, когда инфекция обнаружена на ранней стадии, антибиотики могут остановить инфекцию. К сожалению, тот факт, что начальные симптомы так легко спутать с другими инфекциями, усложняет ее диагностику, поскольку во многих случаях обнаруживается, когда уже слишком поздно, и это превратилось в инвазивный листериоз.

Еще одна дополнительная трудность в диагностике этого пищевого отравления - большие временные рамки, в которые могут появиться симптомы, поскольку инкубационный период может длиться от 3 до 70 дней. Вот почему предотвращение перекрестного заражения и исключение любого присутствия Listeria monocytogenes из рациона беременной женщины - лучшая защита.

Listeria monocytogenes естественным образом встречается в окружающей среде., помимо некоторых растений и даже в воде. Кроме того, некоторые животные, такие как жвачные и некоторые птицы, могут быть переносчиками этой бактерии, поэтому их мясо и другие производные продукты могут содержать высокую нагрузку микроорганизмов.

В еде, Этот микроорганизм традиционно встречается в копченой рыбе, колбасах и мясном ассорти. и особенно в мягких сырах (моцарелла, бри, камамбер ...). Сырое молоко и все производные, приготовленные из сырого молока, потенциально являются наиболее опасными, поскольку присутствие Listeria monocytogenes, помимо того, что оно очень частое, обычно чрезвычайно велико. Кроме того, Listeria monocytogenes также обнаружена в сырых овощах, особенно в готовых салатах.

К сожалению, этот микроорганизм может легко выжить как в присутствии, так и в отсутствие кислорода, помимо возможности размножаться даже при низких температурах, что затрудняет контроль. Listeria monocytogenes может даже размножаться при охлаждении, а также может переносить высокие концентрации соли, что делает ее еще более опасной, поскольку рассол и охлаждение / замораживание являются одними из наиболее распространенных методов хранения пищевых продуктов.

Замораживание, хотя и предотвращает рост этого патогена, не уничтожает микроорганизм, поэтому риск, если микробная нагрузка пищи была высокой, сохраняется после замораживания.

Предотвращение заражения во время беременности жизненно важно, так как опасность для плода очень велика. Беременная женщина должна соблюдать особые меры предосторожности, следуя этим рекомендациям:

- отказ от употребления упомянутых продуктов
Сыры, приготовленные из сырого молока и те, которые, хотя и сделаны из пастеризованного молока, не имеют процесса созревания, такие как свежий сыр, копченая рыба, мясное и мясное ассорти, включая паштеты и другие охлажденные спреды, такие как собрасада.

- Хорошо мыть любые фрукты и / или овощи, которые будут употребляться в сыром виде, даже если они уже вымыты
Для уничтожения всех патогенных микроорганизмов можно использовать химические вещества, если после этого все оставшиеся химические вещества будут тщательно смыты. Крупные фрукты, такие как дыня, которые хранятся в холодильнике и потребляются в течение нескольких дней, могут быть подвержены перекрестному заражению, поэтому лучше есть их в течение дня или принять дополнительные меры предосторожности во время охлаждения.

- Нагрейте любое мясо выше 75 ° C.
Включая те, которые предварительно приготовлены, такие как сосиски и мясное ассорти, чтобы гарантировать устранение патогена.

Вы можете прочитать больше статей, похожих на Как предотвратить листериоз при беременности: чего нельзя есть, в категории Болезни - неприятности на сайте.


Видео: Антибиотик-ассоциированная диарея. Диагностика и лечение (November 2021).