Аллергия и непереносимость

Продукты, ухудшающие симптомы аллергии у детей

Продукты, ухудшающие симптомы аллергии у детей


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хотя аллергии, безусловно, неизбежны и практически неизлечимы - некоторые пищевые аллергии имеют тенденцию исчезать с годами, но другие виды аллергии имеют тенденцию к более постоянному характеру - рекомендации по питанию, которые мы выбираем и которым следуем вместе с нашими детьми, могут помочь им справиться или ухудшить их состояние. дискомфортные и тревожные симптомы. Вы хотите знать, какие продукты могут ухудшить симптомы аллергии у детей?

В частности, продукты, богатые гистамином и тирамином, способны ухудшать симптомы аллергии как в детстве, так и во взрослом возрасте.

Гистамин - это органическое соединение, которое участвует во многих жизненно важных процессах. Например, он действует как нейротрансмиттер в головном мозге и регулирует определенные физиологические функции, особенно в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, он играет решающую роль в местном иммунном ответе, воспалительном ответе и, прежде всего, при зуде.

В свою очередь, тирамин является естественным производным аминокислоты тирозина, которая входит в состав многих белков, которые мы потребляем с пищей. В пищевых продуктах он может появляться в больших количествах, когда они находятся в плохом состоянии, а также во время желательных технологических процессов, таких как ферментация, копчение или маринование.

Присутствие этих аминов в рационе и возможность того, что ребенок испытывает трудности с их метаболизмом, могут быть явными факторами, усугубляющими симптомы аллергии, которые можно облегчить, избегая или, по крайней мере, ограничивая их потребление.

- Ферментированные продукты
Этот раздел возглавляют сыры. Чем зрелее, тем больше в них тирамина и гистамина. В частности, следует избегать голубых сыров, эмменталя, горгонзолы и тертых сыров (пармезан, чеддер ...), хотя, к сожалению, почти все они содержат относительно высокие количества. Свежие йогурты и сыры не представляют проблемы, поскольку их содержание в этих аминах очень низкое и во многих случаях даже не обнаруживается. Кроме того, ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, очень богаты.

- Вяленые продукты
Колбасы (чоризо, сальчичон, фуэт ...), помимо ферментации, еще и вяленые, поэтому рекомендуется ограничить их количество. В свою очередь, вяленые продукты, такие как ветчина или салями, также не следует употреблять очень часто. Приготовленные мясные продукты, такие как йоркская ветчина, имеют минимальное количество, почти не обнаруживаемое, поэтому они являются лучшим вариантом для предотвращения ухудшения симптомов детской аллергии.

- Копчености
Будь то рыба, такая как лосось или треска, или мясо, такое как бекон или некоторые колбасы, они совершенно не подходят для контроля симптомов аллергии.

- овощи
Некоторые из них, такие как баклажан, шпинат и мангольд, содержат эти амины, хотя их количество не так велико, как в ферментированных, вяленых и / или копченых продуктах.

- молоко
Он содержит довольно большие количества, поэтому его потребление следует ограничить. Вместо этого лучше предлагать йогурты, которые не только полезны для микрофлоры кишечника, но и содержат очень небольшие количества.

- Свежая рыба
Жирная рыба (например, лосось, тунец, скумбрия или сардины) содержит больше гистамина, чем белая рыба, хотя в умеренных и невысоких количествах. Кроме того, морепродукты также содержат умеренное количество, поэтому их не следует включать слишком много.

- уксус
Из всех видов уксуса, представленных на рынке, сидр является наиболее подходящим для детей, страдающих аллергией, любых других следует избегать. Оливки (кроме свежих) и другие соленые огурцы из-за содержания в них уксуса также следует исключить из рациона.

- Соусы
Кетчуп, соевый соус и все, что содержит сою или уксус, следует употреблять в умеренных количествах или полностью исключить из рациона ребенка.

- Фрукты
В целом содержание гистамина и тирамина в нем низкое, за исключением авокадо, которое содержит тирамин в умеренных количествах. Однако когда плоды перезрелые, содержание тирамина в них увеличивается экспоненциально, поэтому их созревание необходимо контролировать. Цитрусовые и некоторые более кислые фрукты (апельсины, грейпфрут, киви, малина, клубника, помидоры…) следует принимать с осторожностью, хотя полностью исключать их из рациона не обязательно.

Помимо этих советов, удобно наблюдать, как ребенок реагирует после приема глютена, поскольку в некоторых случаях этот белок также имеет тенденцию ухудшать симптомы аллергии. Белый пшеничный хлеб также обычно более вреден, чем цельнозерновой, а некоторые виды муки, например, из полбы, имеют коннотации, делающие их непригодными.

Вы можете прочитать больше статей, похожих на Продукты, ухудшающие симптомы аллергии у детей, в категории «Аллергия и непереносимость» на сайте.


Видео: Как вводить прикорм ребенку с аллергией на белки коровьего молока. Советы родителям. (December 2022).